Monthly Archives: July 2015

(26) 睡得好也沒用，五點鐘便 morning call，五點三他們還拍門，確保我不會返睏。五點半預定的計程車來了，由於酒店前面已泊了車，計程車泊在外線，這時下很大的雨，一男一女的櫃檯服務員幫我上車，男的幫我將行李篋放入車的行李廂內，女的拿著傘遮著我上車。當時真是很大雨，上車後，回頭一看，他們都變了落湯雞，本想給他們tips以多謝他們，無奈車已開行，心想他們這麼好的服務，下次來台北，一定要住這間東京酒店。 個多小時的車程，我便到了機場並 check-in，買了一些早點吃，時間尚早，便在機場逛逛。早上機場很靜，行到一間賣紀念品及麻薯的商店，麻薯每包標價NT$100。我在看時，店員走過來說，謂這些麻薯很好吃，我拿了一包看，她說現在是95折，我再看時，她再說現在買十送一，我想我可能是她今天的第一個顧客，想想自己還有千多圓NT$不知怎用，於是傾囊奉獻，買了十多包麻薯，至此真是財散人安樂，一身鬆哂。 (註：為了省錢，我是買悉尼至台北的機票，香港祇是transit，回程時，旅行社安排我早機至港，晚機離港，這樣就可以在香港免費停留一天。) 飛機九時半準時到港，乘巴士到麗港城姊姊住的地方，已差不多拾一點半。因為麗港城沒有中國銀行，今天又是星期六，準備飛的士到觀塘，搞掂校友會匯錢入小扁擔戶口的事宜。姊姊說：「她以前在銀行做，這方面她熟手，可以在星期一幫我做。」她再說：「一年也沒有一次見面，眾弟妹都已在茶樓等候。」於是到了茶樓與姊姊及弟妹傾偈，直至下午兩點多。 跟著便到旺角及深水埗買東西，有個弟弟和我一起謂幫我拿東西。逛了一會，當然買了個手寫板，便和弟弟走進一間茶餐廳傾偈。經過這次台灣之旅，就學懂甚麼是人情味，買東西時時都可以買，亦永遠買不盡，平時見到弟弟都是大夥人，兄弟單獨傾偈的就不常有了。 很快又到回機場的時間，正式踏上歸家之途。 先前說過一個免費而又舒服的看日出方法，其實就是坐飛機看日出，條件是從香港至悉尼，坐夜機，訂一個A字頭的座位，不論那間航空公司，那個機種，都會是窗口位，且向東。早上六時許(悉尼時間)，將窗打開少許，便見到遠處的雲，一片青光，慢慢地那雲由青變黃，由黃變橙，由橙轉紅，最後就是一個赤紅的火球昇上來，昇出的時間只有幾分鐘可看，之後便要關窗，因為光線太強，會影響其他乘客。因為飛機在一萬多公尺上空，是同溫層，即是在雲的上面飛行，雲下面算是打風落雨，都唔關你事，除非太陽不再從東方昇起，你就可以這樣舒服地看日出，這種看日出方法，我就屢試不爽。 飛機抵達悉尼前半小時，機長通知謂悉尼機場大霧要轉飛Brisbane，於是飛機去了Brisbane並加油，再返回悉尼，我後來再乘火車到 Pennant Hills，妻子在火車站接我，回到家時已是下午二時半，打開個行李篋，將那個坐綿羊仔用的頭盔交給妻子，並說是送給她的。她呆呆的望著我，或許她心中這樣想：這個Steve去了台灣成三個星期，老遠的買個頭盔給我，是否他去旅行，去到「short」咗呢? 全文完 多謝閱讀

(25) 在誠品留連了一個下午，因為團友對電子用品興趣不大，我便自己一個人去光華電子商埸。在地圖上看，光華商場距離敦南都係幾隻手指位，於是便大步行去，行行下迷了途，問問路人，路人指著應向那方走，說路程有兩公里，要半小時，說我可以乘公車。我多謝了他但繼續前行，心裡想：今次遊台灣是要行山的，行山行唔夠，行街補番數。 於是便依所指方向前行，見了一間祇賣牛肉麵的店舖，外面排了人龍，內裡坐滿人，店主則在舖前用一個平窩奢牛肉，如前所述的定律：倘若本地人都食，排隊都要食，那一定係好食。想想今天是在台北最後的一天，不知何日君再來，肥就肥喇，於是學人排隊，吃的當然是牛肉湯麵。送來的牛肉湯麵外觀並無特別，喝一口湯及吃一口麵都很平常，吃那些牛肉時卻有不同，因為那些牛肉是肉連筋一起的，要咬許多口才可以吞下，這種牛肉便是很有「趙頭」，頗有特色，很難說這是很好的牛肉麵，但這碗牛肉麵肯定是很地道的。 吃完麵又向前行，無端端下大雨，大到擔著把遮都唔掂，於是走近一些街舖的簷底避雨，後面忽然有人叫我：「先生，可以走入一些。」我以前曾經在一個店舖外等人，俾人話我阻著佢做生意，被喝走就試過，被人請入內避雨的，真是人生的第一次。看看這店，是靠牆舖，賣的是愛玉子飲品(NT$30)，好，就幫襯一杯愛玉子，其實這杯是檸檬加蜜糖水，愛玉子沒有甚麼味道，像jelly一樣，但啜入口中，喉嚨有一種清涼的感覺。 飲完愛玉子，雨停了點，便繼續向光華電子商場進發。光華電子商場很象香港的高登，不過有五六層之多，除地下外，全部都是售賣電子電腦電訊產品的，但以種類而言，不夠香港選擇之多，牌子也集中是ASUS及ACER，HP、TOSHIBA 及SAMSUNG祇佔小部份。我想買的手寫板，卻找不到，問一些店員，他們說不賣這東西，最後有一個店員帶我到另一個舖頭，那裡才有手寫板賣。他告訴我，台灣人是不用手寫板入電腦的，我這時才恍然大悟，問價錢，要約HK$700，但我預算是HK$500，想一下，多謝了那個店員，決定在香港才買，因為會較便宜。 回到商埸地下，忽然聞到一陣陣像似香港雞蛋仔的香氣，原來是由一問賣夾餅的店舖傳出來的。走近一看，還有一張報紙剪片，是劉德華拿著這些夾餅的。於是我叫了一客番薯夾餅，店主即時做給我，當他做餅時，我便和他談話。 我說：「是劉德華來你店吃夾餅碼？」 他說：「不是，這是宣傳的，但他是吃過這種夾餅。」 我說：「我和劉德華在同一間中學讀書。」(可立中學) 他說：「是嗎，他讀書時怎樣？」 我說：「他讀書時已經時常在學校的活動中演話劇及表演。」 我續說：「就一個人來說，他對某種東西有興趣，自己又有天份在那裡，而做這樣東西又可以養家，這就是最好，劉德華就是個例子。」 他說：「我以前是在電視台工作的，不過年紀大了，沒有人聘用了，祇可以在這裡做夾餅。」 我說：「那也不是問題，能夠養家便是好。」 他說：「是的。」 付了錢，接過他的夾餅來吃，也很好吃。走出光華商埸，心裡想：來台灣買手寫板真是傻，就像走入佛門，問和尚借梳一樣。我心又想：如果有樣東西，在那裡沒有或很少人用，算是有得賣，都會是貴的；反過來說，如果有樣東西，那裡人人都用要用，就會很平。想著來時，接近光華商場的一條街，有幾間店舖連在一起，都是賣電單車(即綿羊仔或scooter )頭盔的，這裡的綿羊仔是市民主要的交通工具之一，而駕駛者及乘客必須佩戴頭盔是法律上規定。為証明我的 hypothesis，我便朝那些店舖走去。 當我拿起一個頭盔觀看時，那個店主便走過來，我對他說我想要個最普通，或是最多人用的頭盔，他於是拿了一個給我看，問問價錢，NT$270，即是約A$9，証明我的hypothesis是正確的。 那店主不知我是來做學術研究的(正確點說是「渾吉」)，他殷勤地介紹其他較好(即較貴)的頭盔給我。我這時又想，我是住屋的，時常要爬上爬下釘釘補補，做些維修工作，妻子許多時便是我的助手，有時不小心，個鎚掉了下來，或擲中她的頭，我就有嘢賴了，我可以說：「都係妳唔好，買左個頭盔俾你，你唔戴，而家你整親個頭，唔關我事架。」想到這裡，A$9都唔係乜錢。於是對店主說想買個頭盔送給妻子，那店主便選了個粉紅色的給我買下。 買完頭盔便沿路到捷運站，乘地鐵回酒店，出了地鐵閘，要行一段地下街，現在才發覺，這條狹窄而長的地下街左右兩面都是書店，那裡的書全部20% off，買五本或以上，再有優惠。於是把心一橫，走入一間書店內，果然給我找到在誠品想買的幾本書，於是買足五本，想付款時，卻找不到付款處，最後問人，跟著行了差不多一百公尺，才找到那個付款的地方。我想如我拿了那些書，唔俾錢就行人，都沒有人理會(當然我不會這樣做)，心中不禁讚嘆：這真是個「君子國」呀。 這一晚睡得很好，因為連破五戒，第一在節食期內吃第三餐，第二是在街邊食嘢，第三是在節食期內吃甜品，第四是買嘢送給妻子，第五是買書。人就是這樣，生活規範太多，有時要違反一些守則，平衡一下心理，就會感覺好些，這是有需要的。

(24) 這天在酒店頂樓吃早餐，服務員見我時說：「Ohayogozaimasu」，當左我是日本仔，我都係喜歡聽到：「先生你早」或「先生你好」。和幾位團友討論後決定早上去花博公園及台北市立美術館，下午到敦南的誠品書店。 在網頁中見到2010年時台灣國際花卉展覽會的照片，當時是美侖美奐，多姿多采的，博覽會後原址便是現在的花博公園。見到時竟然像維多利亞公園一般，石士建築多過樹林，花木稀少，更不用想有甚麼小橋流水，奇花異卉，有些場館更是關閉或裝修中。 行後來了一個是由台灣塑膠廠sponsor的展覽館，整個展覽館是用PET瓶砌成，看起來十分別緻，這館宣傳很多recycled PET。說recycled PET可以製造纖維，用以製造衣服，內裡更展覽了一些用recycled PET做的運動衣。其實這些都是在做秀，現代社會固體廢物污染得最嚴重的，就是塑膠制成品，那些用完即棄的塑料瓶及餐具，焚化之會放出毒氣，堆填之要許多年才分解，且染污土壤及河流，做衣服的化學纖維有專業的生產系統，recycled PET 雖然可以做纖維做衣服，但成本很高，商業效益不大。 後來我們到了台北市立美術館，這個美術館由於歷史久遠，相對於台中的國立美術館，展品的質與量就好得多。我特別喜歡一個展覽，是介紹美術館如何處理一些送來的舊畫，他們特別在牆後掘空一個洞，使畫的背後也給人看得一清二楚，很有新意。另外有一點提一提，滿六十歲以上的人參觀這個美術館是免費的。事實上在台北市，許多公共甚至私人的設施，對於六十歲或以上的人，不是免費就是減費，所以到自己六十歲生日，應說一來台北享受一下這裡福利。 下午我們到訪位於敦南的誠品書店，這問書店其實很象Sydney的 kinokuniya書屋，店內裡當然很書，特別是美術書，那裡專設了一些座位方便人閱讀，不過僧多粥少，連樓梯，角落的地下也坐滿人，台灣人真是喜歡讀書。這幾年我已經很少買書了，包括在外地，因為以前買了許多書還未讀光完，有些書讀了一次便不會再讀，送給人也及沒有人要，放在家中又佔位置，現在我多到圖書館借書看，或在書店打書釘。事實上有幾本講手繪速描 (freehand sketch ) 的工具書是想買的，不過拿了上手一會，結果都是放回原處。 在誠品看書的人多，買書的人不多，而樓下的食肆卻生意興隆，時近午飯時間，我便在那裡的食肆逛逛，發覺最好生意的是一間素食店。台灣人的飲食走兩極化，雖然有些人大魚大肉，但亦很多人喜歡吃素，因此素食是一個大市場，做素的廚房功藝就較香港為高。有一點是相對於香港素食的，台灣的素菜很少稱甚麼「素雞」、「素鵝」及「素魚」的，我就贊成台灣人的說法，吃素便吃素，要那個仿葷名稱幹甚麼！ 這間素食館還有一個特色，是自助餐形式，自己拿隻碟去選菜，選完之後，將那碟在磅稱一稱，按重收錢。我選完之後去稱，發覺實在太平，於是加叫一碗最貴的雜菰羹(NT$30)。 這間素食店唯一未能盡善的地方是餐具，除碟外全都是用完即棄的，那竹筷是recycled，(即已一分為二者)，其實那些recycled竹筷，雖然是消毒過，但那些用來消毒的東西，其實就是更毒的毒物，那些毒物滲入竹筷內很難消除，如果該店推行一個自帶餐具優惠計劃，凡自帶餐具者九折或送湯送飯，這樣做的話，就更加功德無量，阿彌陀佛了。

(23) 下午我們乘高鐵往台北，台灣的高鐵成套是從日本搬來，差不多用了十年，當然沒有國內的新淨，但亦快而舒適，個多小時的車程便到台北巿。 我們入住的叫「東京酒店」，是團友介紹的，與剛來時住的旅館比較，房又細，走廊又窄，lift得一部，打開窗帘看到的是別人的後窗，而且距離捷運站又遠，附近還有許多色情架步，唯一的好處是附近有許多不同形式的食肆，不過對我來說，已沒有意義，因為前天磅過，超哂重，已經是肥仔一名，要進入第一級節食狀態了。 (註: 第一級節食狀態是一日三餐不吃一餐，通常是不吃晚餐，兼不吃甜食，第二級節食就是祇吃一餐，且以素食為主，第三級節食就是三餐都唔食，即係絕食，祇飲清水)。 我在台北的時間祇有今晚和明天全日，後天早上會乘八點鐘飛機到香港。原本計劃明天全日在故宮參觀，不過剛來時逛過故宮一個早上，感覺是故宮今非昔比，是否故宮的主事人，不想陸客看到太多的超級國寶，而特意將大部份超級國寶收藏起來呢？這個就不可言知了。 「老街夜市」我己經 blacklisted，但餘下的也是一個很長的list: • 書局街 • 美術街(國立師飽範大學附近) (買雲林國畫紙) • 花博及鄰近的台北市立美術館 • 誠品書店(敦南總店) • 錢穆故居 • 林語堂故居 • 歷史博物館及鄰近的植物園 • 光華電子商場(買手寫版) • 鶯歌陶瓷館(台北市外) • 朱銘雕塑館(台北市外) 這晚我和幾個團友去重慶南路一段的書局街逛逛，書局街即是許多書局聚集在一起的地方。計程車去到那裡時，見到有六七間書局在營業，不過每間所賣的書都大同小異。在書店的前方位置，多擺賣中外雜誌，入內一些，就是賣中小學的教科書及天書。天書者，就是專教人讀書考試的書本，這些天書甚到有些教人考政府工及一些公營機構工作的。一pack天書份量不少，例如考鐵路局的有六大本，每本考一個科目，即是要考六個科目筆試，可見競爭的厲害。在一個地庫內，竟然發覺有大陸書賣，當然是簡體字的，台灣在這方面，真是開放了許多。 在一個街口見到「台灣商務印書館」的大招牌，但燈沒有開著，地下的舖卻是售賣一些便宜衣物的。提起「台灣商務印書館」就不能不提王雲五，王先生是個商人，以「印書救國」為己任，原本經營「商務印書館」，他希望出版多些好書，使多些國人有多些好書讀，咁國人就可以醒D叻D，國家便有希望。王先生來台灣後，祇將書局名增上「台灣」二字，繼續出書印書，他還模仿英國當時流行的掌中書，掌中書的設計是方便讀者閱續及攜帶，書的大小剛好適合放入男生的衣袋或女生的手包。還記得第一次 (即1976) 來台灣時，買了一本「台灣商務印書館」出版的掌中書，是金耀基所寫的《從傳統到現代》(因為下學期要修讀他教的「社會組織」必修科)。現在看到「台灣商務印書館」這番光景，是否時代在變，掌中書已不合時宜？或是它己經完成了它的歷史任務？ 我們乘計程車回酒店，這時剛過了十點，途經台北車站，忽見人山人海，而且大都是青年人，就像紅磡體育館個演唱會散場一樣，問問司機叔叔，這裡原來是補習學校集中地，他們是補完習回家。我想芸芸學子，由朝讀到晚，他們回到家時會是11點了，明早又要返學，不過這些也不是我們應該評論的，正如他們一樣，我們都祇是人群中的一個人。

(22) 這一天在台中，我們回台北的高鐵下午四時才開行，早上還有一段時間，我和幾位團友便去參觀國立台中美術館。這個美術館建築頗為宏偉，外面的公園也擺放了許多大型的雕塑，不過 Peter Look 不在，沒有人講解，不知作者的心意表達。參觀是免費的，入內時就覺得沒有甚麼睇頭，內裏有兩個大型展覽，一個是外國人的，是一種立體三角型的視覺藝術，即係你由左面看，中間看，右面看，都不同，千多年前蘇東坡詩云: 「橫看成嶺則成峰，上下高低各不同」，十四個字已總括其創作概念。另外一個是本地人的畫展，在入口處，看見他的學歷、師承、頭銜及經歷，成幅牆都寫唔哂，可見台灣人很著重這些嘢。入去看他的現代創作畫，謙虛一點，我就唔係幾識欣賞，藝術這樣東西，不是純學歷、師承、頭銜及經歷，便可以砌出來，給人看看你的作品，雖然亦有很多主觀成份，但眾多人的主觀加起來便是客觀，作者有幾多功夫，是有目共睹的，當然作者可以解說，謂眾人皆醉我獨醒。 很快便逛完這個美術館，用電腦的術語說：個殼(infrastructure)就夠勁，不過D餡(contents)就唔得。後來我上網做了個調查，原本台中地位特殊，台灣島北面是藍營的，以台北為中心，南面的是綠營的，以高雄為中心，台中在中央，便是兩營兵家必爭之地，以前打扙用刀用鎗，現代打扙是燒銀紙，就象澳洲大選時，那些 marginal seats 一樣，為爭取選民支持(正確點說是為了選票)，兩營在台中，起完醫院起大學，醫院及大學都夠了，便起美術館及歌劇院，這個國立的美術館便是在這種情況下擠出來。不過藝術這東西，如前所說，也不是可以用銀紙燒出來的。 沒有甚麼可觀，我便出來逛街，過了美術館的停車場，見了一些高尚住宅，像香港的九龍塘，除住宅外，還有許多高級食肆。行行下，見了一間叫 Jamie食肆，說自己的麵食絕不落味精等。這時也是午飯時間，於是入內，叫了一客牛肉湯麵。牛肉湯麵上來，看樣子，沒有老抽的顏色，先喝一口湯，幾好，再吃一口麵，不錯，咬一口牛肉，都爽口好味，估不到踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫，在台灣吃了十多碗牛肉麵，這碗是最好的。 其實吃牛肉湯麵，湯及麵各佔25分，餘下的50分留給牛肉。湯底很重要，為甚麼第一口要飲湯，因為很多劣廚者都係「係咁二」，唔會做足功夫煲好個湯，很多時就係用味精及鹽搭夠，遇到這些情況，我都是撈了麵及肉吃，湯就留下。坊間時興甚麼刀切麵，手拉麵等自稱是即做手功麵，這種麵事實上永遠沒有機器做的好，機器做的搓粉均勺，切粉齊整。做麵與麵包不同，麵包有一定的流程作業，做麵的不同，麵做好後可以放一段時間，祇要不是雪藏貨或隔夜的，效果都是差不多，最重要的是淥麵者的功藝。我以前就吃過一些湯麵，真係冷河都唔過便盛出來，當然以後我就不會再幫襯了。至於牛肉，以前講過，不贅了。 高興之餘，自己又想，今日所吃的麵和在香港吃的牛腩麵又有甚麼分別呢？差別好象祇是在香港吃的是粵式生麵，而在這裡吃的是陽春麵，我雖然在這裡吃了一碗很好的牛肉麵，但是是個改良版，不是真正的台灣牛肉麵，想到這裡，我的心情，又從高處掉了下來。

(21) 吃完火車便當，我們的旅遊車又到了一處與小陳相熟的茶葉店。在阿里山，凍頂烏龍茶是最出名的，純茶飲略可分三種，第一種為綠茶(或叫青茶)，產江南一帶，如龍井，是未經過發酵的，茶葉摘下來便炒乾。第二種為紅茶(或稱黑茶)，產雲南及貴州，如普洱，是讓其持續發酵的。綠茶的保存期最多兩年，故此飲綠茶的人喜歡試新茶。紅茶就不同，越久越好，近年有些人炒作，將一些遠年普洱當黃金咁賣。第三種是半發酵茶，即是茶葉摘下來便讓其自然發酵，一段時間後才將茶葉加熱炒乾，至於多久才停止茶葉發酵，那就是茶商的商業祕密了。半發酵茶源自福建鐵觀音茶系，台灣的烏龍茶與其同系。 店主熱情地招待我們飲茶試茶，我不是茶客，怎樣好飲我不識形容了。那店主很客氣，還帶我們去參觀他的茶園及製茶工場。那個茶園很大，事實上這區全部山坡都是種茶的，一行行綠色的茶葉小樹，真是好看。全園都分裝了自動洒水系統，店主說，除下雨天，每天日出便洒水，製造晨霧效果。在茶園一側，卻有一個小菜園/花園/果園和一個小瓜棚，店主說是給媽媽種嘢玩的。我在那裡卻象上了一堂植物課，因為那裡有許多植物都不常見，例如寶蓮花、咖啡樹等等，我想這個媽媽真有福，有個這麼識做的孝順仔。 傍晚旅遊車到了台中的一間海鮮酒樓，當然又是又平又好吃。過了今晚便勞燕分飛，要回到悉尼，眾團友才可再見面。這晚我們特別邀請了小陳及司機一齊用餐，今次旅遊特別好玩，他們的功勞絕不可缺；特別是小陳，對我們這班壞孩子，算是很包容了。小陳也很本事，對台灣的天氣、地理、政治、經濟及社會都很理解，對我們一些無厘頭問題，都對答日如流，例如我們在街邊看到一些廣告說「劈腿」，他解說是謂人一腳踏兩船，即係有外遇，那些廣告是婚姻輔導的。最重要的是他唔識就去 Google search，唔亂講嘢塞責。我特別讚賞他的是–我們一些團友(包括我在內)的哎吔國語，他都聽得明，而且有耐性去聽。做導遊的我就俾足100分佢，故此我們都覺得小陳及司機超值。除旅行社指定的tips外，我們另外加碼，那晚真是皆大歡喜。 還有一點想講講的是這晚海鮮餐的尾菜，我也不知是餸還是飯後果，每人派一支茭白筍，這並非竹類植物，是一種在江南地區的水邊禾本植物，以前在香港的南貨舖(即賣大閘蟹或金華火腿的地方)見過，可能因為遠程運輸，全身都是用濕泥包著。今次所見的不同，全支晶瑩翠綠，一看便知是極新鮮的，我們掾開葉片，然後吃內裡的白色部份，咬落清爽微甜，甚為可口，如果有機會再來這裡，一定會再嘗試。

(20) 離開東埔山莊，今天我們會到台中過夜，亦是我在這個旅行團最後的一天。明天和我一樣，有十多個團友離團，餘下的團友分A組及B組。A組由另一位專業行山導遊帶領，並僱用一個porter及一個cook，進行為期五天，極富挑戰性的聖陵線之旅；B組由小陳續領，往武陵農場及鄰近自然生態的觀光點遊覽，五天後A組及B組再匯合，然後回台北散團。 這天我們會去一處叫「奮起湖」的地方觀光及午餐。奮起湖其實是阿里山火車的一個中轉站，小陳說奮起湖的火車便當在台灣極出名。對於火車便當，我就有一種無明的恐懼感，還記得許多年前，那時是華國鋒「你辦事我放心」的年代，與國內親戚坐火車從廣州往肇慶途中，親戚買了個飯盒給我當午餐，那些飯真係難吃，不識怎樣形容，飯面有一些肥豬肉，連皮帶毛，真係好難頂。那時人人都是吃這些，我最後都係挨了半盒。 第二次是上次1983年來台灣，乘火車到台中，中途在火車上買了個便當，打開一看，有一隻雞蛋及一塊鹵水五花腩，還有一大塊染了黃色的蘿白，我是不吃醃漬的甜酸物的，但那些黃色的酸汁卻染滿半盒飯。我問我的助手，他說以前當兵一日三餐都是吃類似這些的東西。可想而知，當時在台灣服兵役是多麼辛苦的，那次我衹是吃了那隻蛋，一些肉及少許飯。 經過這兩次經歷，唔係自己身嬌肉貴，而係火車便當這樣嘢，可免則免了。 今次這麼遠來到這裡，為的就是來吃火車便當，我真是想和小陳講：「全世界最出名最好的火車便當都係火車便當，我地又唔係無錢，可唔可以搵其他的嘢食？」不過見到小陳這樣推薦，我想都係自己個人的問題多些，不應將自己的問題，變成小陳或整團的問題，最多去到自己唔食就罷了。 來到這間便當店，真吧閉，要預訂。午餐時間尚早，小陳又帶我們行下這個奮起湖的老街。「老街夜市」這名稱在台灣，真是氾濫成災，許多所謂老街就像兒時母親帶我去街市買餸一樣，外觀不甚整潔，重行到成腳泥濘，不過那些市集都有試食，食完又可以買土產，於是旅行團就「逢街必逛，逢市必食」，這就是台灣的一般旅遊特色。 奮起湖並沒有湖，衹是因四面環山，自稱「湖」。這裡是山區，搵食艱難，故勉人要奮發圖強，起來創業維生，起「奮起湖」這個名的人無中生有，但頗具思維。之後我們又到了一間火車博物館，參觀一些以前(包括日治期間)的火車頭。 隨後我們便回到便當店用午餐，打開個用銻做的圓形便當盒，好彩發現唔到那件黃色的蘿白，那盒填得滿滿，一半是餸一半是飯，有半隻鹵水蛋，一塊去骨雞扒，一塊豬扒及一些蔬菜，NT$130一盒，真係抵食夾大件，另送草菰荀絲湯任飲。這便當店的成功有其因素，這個便當我就全盒吃光，以前對便當的陰影，應該一掃而空。 吃完便當，店主(第二代)出來和我們拍照，這是近年來很流行的宣傳手法，和他拍照後，我們必會將這些旅行照片給親戚朋友觀看，甚至上網，這樣便間接地，但極有實效地替他們宣傳。可惜他是穿和服的，我想堂堂中國人，為甚麼要扮日本仔？不過再想一下，中國的所謂國服，女生的穿旗袍，拿著一把折扇或油紙傘，就是千嬌百媚，無得頂。但是男生(如那店主)，穿著長衫馬掛，重戴頂卜帽添，我就真係頂唔順，不過這是題外話，不談了。

(19) 看完神木，我們到了今晚的住所–「東埔山莊」稍停，然後又去看鐵木。這株鐵木，特點就是夠大，我們先到塔塔加旅客中心，然後沿著一條步道而上，行了約半小時，便見到那鐵木。那鐵木真係高大威猛，樹的主榦要十個人以上手拖手才合攏起來；樹冠則亭亭如蓋，伸展幾十公尺，周圍都沒有其他雜樹近生，可謂霸道。好了，今天就見了一些最長壽及最巨大的樹王。 這株鐵木附近有一個牌寫著距離「玉山登山口」祗有1.2公里，得到領隊 Peter Look 的同意，我便向玉山登山口進發。其實都是條車路，不知怎樣，1.2公里並不是很長的距離，但好象行極都行不到。心中正在猶疑之際，見到同房行來，這又增加了信心，於是一齊再向登山口進發，途中還看到帝鴙，是這裡一種罕有及受保謢的鳥類。行了好一會，我們終於到達了玉山的登山口。 登山口有一塊很大的石頭，上書「玉山登山口」，側面有一個牌寫了入山的守則，當然包括需要入山証。登山口就是一條步道，婉延而上，在視線的範圍內，那條步道就是伸展到雲端，即是說，如果我們沿著這條步道走，我們就會行入雲中，在這十多天的旅行中，雲海就見得多，行入雲中就未試過。 其實今次玉山登山之旅泡了湯，是壞事亦是好事，如果成行，是昨天由這裡為起點，行五至六個小時到 base camp 「排雲山莊」過夜，翌日三點起床，再行三個多小時到玉山之巔觀日出，之後依來程返家。昨天這裡下大雨，係唔係小嘢的大雨，路濕地滑，落腳更要小心，雨中行，我們到「排雲山莊」最少要七至八個小時，極不易挨，況且我的rain-gear不夠，在全身濕透的情形下山中行，自己也懷疑自己有否這種能耐。玉山差不多4000公尺高，本來就不是兒戲，加上濕雨天全年達140天，對我這個慣在寫字檯工作的人，真是一個很大的考驗。不過來過這次，知道自己的 rain-gear設備不足，知道自己沒有在滂沱大雨中行山的心理準備，未嘗不是一件好事。 與同房站在玉山入口處良久，眺望雲端，回首亦知道自己已經步出自己的壯年期，下次不知何時，再有機會來探望這個玉山登山口，自己更不知道那時，還有沒有那種能耐，能登上玉山之巔了。 回到東埔山莊，其實這裡是攀登玉山的第一個base camp，海拔2500公尺，登山者在這裡集合，過第一晚夜，明早到登山口，開始他們的攀登玉山之旅。 這個東埔山莊衹住了一個大嬸，其他的都是過客，她就是一個人招呼我們全團的晚餐及早餐。團友之中有一位叫大陳的，他說自己是客家人，客家人就是一些人由於種種原因，離開原居的中原地帶，他們到了異地(例如廣東)，好的土地已給原住民佔了，他們祇有在山區野地中求生活，大陳說兒時在他家廣東，常吃一種野生的艾菜，他發覺東埔山莊周圍，都生滿了這種艾菜，他採摘了一些給我們加餸。 東埔山莊大嬸真能幹，一個人搞掂我們三圍檯的晚餐不止，還將大陳摘下來的艾菜加雞蛋及一些肉碎炒好，給我們嘗試。那艾菜入口有一點苦澀味，但再咬下去，那種苦澀的味覺便沒有了，這艾菜未必可口，但對那些離鄉別井的貧苦人，有一些不用錢買而可以果腹的，就有一定的值價及情兒。對於我們現在這些移民來說，或許可以叫做「另類客家人」，我們何嘗不是時常寄掛著兒時或香港好吃的東西？ 與昨晚的總統級套房比較，反差真是太大，東埔山莊的廁所及浴室都很primitive，這晚我們全團人住在一個大房，睡的是入門後左右兩排兩層的碌架床，差過以前中大臨宿多多聲。開頭我提議說：男生手腳快爬上上格床方便，故男生睡上格，女生睡下格，有些女團友反對，謂怕睡姿給男生在落行時見到。我又提議說：男生睡左面，女生睡右面，又有女團友反對，說希望老公睡在身邊，最後我都係決定收聲，等他們揀完揀剩，有個被洞沒有人入住，便鑽了入去。 東埔山莊大嬸說晚上拾時後，全莊熄燈，經小陳周旋，決定一些路口，走廊及廁所，整晚都開燈。如果有人說那晚睡得好，一定是騙人的；不過我就發了一個好夢。夢裏我和妻子同遊台灣，是我駕著隻綿羊仔(即scooter)，妻子在後面攬著我的，市鎮過市鎮地遊玩著。在台東及墾丁都見過很多台灣人是這樣旅行的，可能日有所見，夜有所夢吧！ 夢是好的，可是太短。開心得醒了過來，看看手表，才差不多兩點鐘，未能再寐，於是起床出外看看。外面漆黑一片，由於有雲，一點星光也見不到。地是濕的，甚是寒冷，唯一的光源是正門頂上的燈。那盞燈本來就不很光，加上很多飛蛾及小昆蟲趨光飛撲，那光就更加微弱及飄忽了。看看地上，有很多撞死撞傷的飛蛾，一些就掙扎著想爬起來。這才明白，省電可能是東埔山莊大嬸要拾點熄燈的原因之一，或許有個更大的原因，就是憐憫蒼生。

(18) 來台灣旅遊，去阿里山差不多是指定項目，今次來阿里山，是第三次了。記得上一次(1983)來時，是行上來的，當時我在觀塘牛頭角政務處做EO，成立了一個義工組織叫「東牛青年組」，我有個助手是在台灣的大學畢業，並且曾在台灣服過兵役，於是我搞了個台灣團，由他當導遊。 還記得當年我們在台中火車站寄存了大件的行李，背囊祇帶了兩天用衣物，乘車到溪頭，再到甫里，便一路行上阿里山，最記得的是有一處叫「英雄坡」的地方，全程斜上，那時我們都係廿幾歲咋，都行到死下死下，不過那次旅遊真係開心。 上次住的是小旅館，今次入住的是阿里山賓館，以前是招待元首級人物的。這是我這世仔住得最豪華的房間，那張床大到可以容納我一家四口同睡，雖然床是大了，這晚我都是在床的一角睡。 觀日出是遊阿里山的一項熱門活動，不過我就沒有多大興趣，原因是前兩次到阿里山都有看日出，且我已經被訓練為一個7-Eleven的人，即是上午七時起床，晚上十一時睡覺，睡少或睡多了，整天都會精神恍惚，渾身不舒服。(註：遲些會介紹大家一個不用花錢，又可以舒舒服服看日出的方法。) 不看日出，到阿里山也要看神木。神木者，就是年紀逾千年的古樹，阿里山有許多原始森林，盛產紅檜(Taiwanese Red Cypress)，日本人在阿里山建了許多鐵路，為的就是運輸這些木材下山，高而直的紅檜都砍下運走，餘下的是下端開差的「劣」樹，卻免於難，這又証明了莊子所說的「無用之為用」的哲學。 阿里山有許多紅檜都有幾百年的年歲，甚至有一些是過千年的，這些樹現在都受到很好的保謢，看見這些千年古樹，就感覺到相對地，人生就較短暫。另一方面看著這些古樹，一絲情懷油然而生，因為它們陪伴著我們中華民族的發展。 在這個紅檜樹林的觀光點，所有的步道梯級及扶手都是用紅檜木做的，心裡想道：這真是浪費啊，因為這些木建築在空曠的戶外，日曬雨淋，最多可以使用十年，那些紅檜木應該拿來做家私，建屋或室內的裝修設計。 另外在這個紅檜樹林觀光區，種植了一些新樹，細看之下，是櫻花樹。近年來觀賞櫻花成風，許多觀光點都遍植櫻花以吸引遊客，這樣發展下去，真是「千樹一面」。其實阿里山地區，亦適合種植梅花及山茶花等，而且這些花的花期較長，管理容易，可惜這些植物的自然觀賞價值，都給甚麼「商業第一，遊客第一」等口號，蓋過了。

(17) 旅遊車離開墾丁，有團友說要 encore 「小杜飽子」，全車贊成。但車到店時，知道十時才開始賣飽，我見門口的牌子，明明是寫八點鐘開始營業的，小陳說：「我們有時間。」好吧，要吃好嘢，等就等。 在這空閒時間，我又周圍行下，鄰近其實亦有一間飽子店，真係同店唔同命，所賣的飽類差不多，價錢亦相若，但是門堪羅雀，有現成飽賣也沒有人幫襯。 我轉入後街，行行下，又見到一間「小杜飽子」，原來這間是舊店，生意好，於是從後街擴展到前街。進入這舊店看看，卻發現十多二十個女工正在做飽，這裡原來就是工場，搓粉的搓粉，入餡的入餡，忙個不停，我當時看得入神，忽然後面有人叫我：「先生，你買飽呀？」我說：「是的。」於是那女工帶我行過一些窄巷，從正鋪的收銀處後面行翻出來。 這時我就明白為甚麼要等到十點鐘才賣飽，因為十點鐘首批飽才做好，才有飽賣。那些飽皮飽餡都是新鮮做的，流程就是：即搓粉，即撈餡，即包飽，即蒸好，即售賣，我們就即刻放入嘴裡，這就是好食的原因。如果我妻子同來，我一定會叫她在這裡打工學做飽，做飽的工序他們會教，我欠缺的就是飽皮和飽餡的成份。不過這不是問題，叫妻子臥底偷一些半製成品回來，然後作化驗研究，現代科技可以詳細分折內裡的成份及比例。咁我就在悉尼開番間「小林飽子」店，start my second career，妻子今次沒同來，可惜可惜。 吃過小杜飽子，車又再行，小陳帶我們去吃生果，旅遊車在一個生果店停下，有許多生果試食，例如芒果喇、蓮霧喇、木瓜等喇都當造，吃完之後團友買了一些生果及果乾作手信。團友剛上車，店主再來一個大折扣，團友又蜂湧下車掃貨，買買買，真係賓主共歡，共同推進經濟發展。不過我就守身如玉，話咗唔買就唔買。 有團友說：「你旅行唔買嘢，都唔似去旅行的。」 我說：「我家習慣祇吃三餐，不吃零食。」 有團友說：「你應該買些禮物，送給妻子。」 我說：「我和妻子的喜好很不同，旅遊時買嘢給她，倘她不合用，又不可替換，重麻煩，故干趣不買。」 小陳又帶我們到一間叫「十碗麵」的地方吃午飯，小陳說這間店很旺很出名，自謂一天賣十碗麵就夠皮，小陳要打幾次電話訂檯。我們到那店時，發覺是住家式，上居下舖，「十碗麵」應該叫「十位麵」，因為地方細，最多同時間祇可招待十個人。後來我們到了旁邊的車房位置坐下來，相信是生意好，這裡是剛擴建或改裝的。這店也是賣牛肉麵，我當然點了，吃過後，都係一般級數，名過其實，這裡還標明是用澳洲牛肉，或許這會使我們這團人自我陶醉一番。不過，話一日賣十碗麵就掂，我就唔會信，除非他們兼賣白粉。 吃完麵後我和同房行了出來往鄰街走，看見一間賣魯肉飯及甜品的店舖。我們點了一個甜品，碗底放了紅豆，上面是一堆刨冰，再上面淋了一些糖槳，賣相幾好，女店主還教我們要沿邊吃起，也很有趣。不過這個店的招牌很寸，有個字我都唔識，團友shan姊(中文系) 說是燒火「寸」(音)個「爨」字。 (註：Shan姊來文解說是 – 爨 ：音寸，燒火做飯 [cook] 又如：爨人(爨夫‧廚師)；爨室(廚房)；爨婦(執炊的女人)。燒；燒煮[burn]爨，炊也。《廣雅》取其進火謂之爨，取其氣上謂之炊。) 那個招牌大意是說：我董嫂(女店主)現在入廚賣嘢，就像當年卓文君一樣。 卓文君是中國古代才女，為追求自由戀愛而與人私奔，後賣酒為生，成為千古佳話。不過董嫂生於當世，戀愛婚姻都係自由，有法律保障，已沒有要私奔這回事，她的招牌這樣寫法，真係作大。 來到台南(台灣島的西面)，就感覺到台灣東面的人與西面的人有很大分別，以上兩例就明顯反映出西面的人，喜歡利用啅頭，製造風頭賺錢。